Aquí no se recogen ningún tipo de datos direcdtamente (sí, nada de tracking, analítica o cosas similares).
Como proveedor de alojamiento, Netlify tiene acceso a algo de infromación que ellos guardan. No es demasiada y se puede revisar en sus páginas de privacidad y del RGPD (GDPR), ambas en inglés. En resumen mío (que no soy abogado, ojo), guardan logs de acceso (qué páginas visita una IP específica y cuándo).